稻穗成熟時，三星鄉公所將於7月1、2日在三星中油旁的空地舉辦「三星有機米香節」，今年活動內容以「傘亮風情•童趣三星」為主題，率先推出長150米，由5000支梨花小傘妝點而成的迎賓廊道，以及洋溢童趣與幻想的環保藝術創意館，即日起免費開放參觀。
三星鄉公所表示，米香節各項活動廣獲各界熱情回響，自12日開放報名以來，民眾反應踴躍，有機饗宴秒殺額滿，其餘項目除做粿DIY外，皆已無名額。未能及時報名的遊客，可於活動當日現場領取體驗券參加爆米香DIY，還可走訪農民市集、梨傘廊道，欣賞精采競賽、藝文表演與環保創意館等展示。
三星鄉長黃錫墉表示，三星上將梨以汁多味甜、口感清脆，名聞全臺。每年嫁接時頻受東北季風影響，農民為提高嫁接存活率，乃為梨穗撐起一朵朵透明小傘，也成為三星鄉特有的梨園景致。今年鄉公所以15個工作天打造一座由6色小傘點綴的廊道，營造傘花朵朵的繽紛世界。活動結束後，絢麗的梨傘將平均分送鄉內4個產銷班，賦予新生命，民眾明年可望於三星梨園中見到彩繪小傘的身影。
與「傘亮風情•童趣三星」同步登場的還有宣揚節能減碳觀念的環保藝術創意館，藉由資源回收再利用，發揮巧思，將輪胎、鐵條、寶特瓶、滅火器、雜塑膠與單車零件等資源回收物化身為一批可愛逗趣的藝術品。盼藉由創意裝置鼓勵民眾在生活中做環保。「地球資源有限。」鄉公所籲請大眾愛惜資源，將垃圾變黃金。
「椰子殼化身小雞，寶特瓶變成紅蘋果。」清潔隊表示，園區展示的作品還有貓熊、粉紅豬、長頸鹿、小卡車、機器人，以及由2000片光碟組成的風車、8000個寶特瓶打造的寶瓶小屋、復古的蒸氣火車、放大版的照相機，還有時下最夯的熊大、小小兵等。
黃錫墉鄉長表示，所有作品都是由鄉公所清潔隊員發揮巧思，精心打造成迷你版的各項物件，寶瓶小屋中還設置五彩燈光，營造浪漫的小矮人童話世界，歡迎全國大小朋友相招逗陣到三星來七逃。
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