三星鄉公所25日在羅東文化工場舉辦「鄉餅上市‧千人DIY‧品嘗蔥油餅」活動及民宿展，鄉公所還請出一對最受民眾歡迎的報喜金雞出鄉關與大小朋友見面說「哈囉」。鄉公所表示，參加民眾有機會抽中明年武陵賞櫻車票兌換券、蔥油餅觀光工廠體驗券與三星蔥等好禮。
「揉麵團、擀麵皮、灑蔥花、加配料，手作的口感就是特別彈牙。」黃錫墉鄉長表示，鄉公所102年舉辦首屆蔥油餅競賽，三星蔥油餅因此爆紅，天送埤蔥餅攤位前每逢假日都大排長龍，這幾年更帶動體驗農場與觀光工廠的發展。三星蔥油餅102年賣出138萬片，105年便已增至244萬片，年產值6,000萬；現將蔥油餅形塑為三星鄉餅，目標2年後一舉衝破400萬片，創造1億元的年產值。
三星鄉公所表示，「鄉餅上市‧千人DIY‧品嘗蔥油餅」活動，2月24日下午開放網路及電話報名，想不到上千名額瞬間秒殺，因場地有限，難以增加人數，只能對向隅者說抱歉。參加者可獲得現煎蔥油餅1片、蔥油餅體驗DIY材料3份、擀麵棍1支及摸彩券1張。現場將抽出107年武陵賞櫻來回車票兌換券10名、蔥油餅觀光工廠體驗券25名、三星蔥30把，以及三星鄉長埤湖風景區飲品兌換券50名等獎項。
本週末在羅東文化工場舉辦的「鄉餅上市‧千人DIY‧品嘗蔥油餅」活動，當日同時舉辦三星民宿展、今年農曆春節前夕佇立在三星花海中爆紅的3.5米高報喜金雞，今天走出鄉關進駐羅東文化工場、小搖搖洛克馬讓小朋友們愛不釋手，彩繪金雞作品展及精湛的舞台表演等等。三星鄉公所為慶祝鄉餅問世，公所與耕莘專校及康寧大學合作，並邀請憲明小學、萬富國小及蘇澳國中前來演出。靜態展示將延續到26日傍晚。
鄉公所104年取得三星蔥油餅商標權，將作為品牌認證標誌，建立消費者品牌信心。即日起開放三星鄉業者申請商標掛牌，申請人須通過公所農藥殘留檢測，並持有政府產銷履歷驗證與吉園圃標章，亦應合乎農政單位殘留農藥安全容許量；詳洽官網或電03-9894011。
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