宜蘭縣大二結文教基金會以「回味」做為主題，透過食物的味道，找回對社區的美好記憶。 記者廖雅欣／攝影
你記憶中的味道是什麼？什麼又是宜蘭味？宜蘭縣大二結文化基金會昨天起以「回『味』．『回味』－勾起記憶深處的那個味道」為主題，在二結穀倉稻農文化館舉辦特展，透過食物，喚回對社區的記憶，如大二結居民大家最回味的阿婆米粉羹、骰子花生糖、王公廟平安粥與阿公粉圓等。
二結穀倉稻農文化館本身就是歷史建築，至今保有穀倉原貌，大二結文化基金會發現食物的記憶，最能引人話題，因此透過「回味」這兩字，舉辦特展，希望勾起大家記憶深處的那個味道。
基金會董事長林奠鴻說，特展主題中的「回味」有兩層意思，第1層是生理上的回味，藉由對食物的味覺或嗅覺，回憶味道；第2層為心理的回味，回憶過往，結合「回味」一詞的兩種意涵，討論記錄社區的食物記憶，了解居民因為什麼味道觸發了獨特記憶，有怎樣的共同食物回憶。
在特展裡可看到宜蘭的飲食特色，金棗糕、鴨賞，糕渣等代表著「宜蘭味」，再以12種調味品和食材，勾起12名社區居民的食物記憶，如青蒜炒腊肉，菜脯蛋，並以插畫方式呈現大二結在地共同記憶中的美食，最後一部分為回味區，邀請觀眾留下他們酸甜苦辣的食物記憶。
本新聞資料自聯合新聞網轉載
http://udn.com/news/story/7328/2041535
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