宜蘭大學師生發起「You and米」計畫，要製作米食加工品送到偏鄉，為學童補充營養。 圖／須文宏老師提供
國立宜蘭大學食品、經管、外文等科系師生，獲贈善心企業20公噸捐米，發起「You and 米」用米做愛心計畫，要加工製成健康、好吃的米點心，送到偏鄉。由於加工費用龐大，師生撰寫提案書，在網路上發起募款，獲得不少網友支持，大讚「比台大募款登山有意義多了」。
參與計畫團隊成員包括食品系須文宏、余嚴尊、馮臨惠、陳輝煌，經管系江翠燕5位老師，及經管系學生劉苪君、外文系學生徐淳鈺。他們長期與偏鄉學校接觸，發現許多貧困家庭學童正值發育期，因家裡常無法準備早、晚餐，只能以麵包、泡麵、炸物等果腹，才有「送點心到偏鄉」為孩童補充營養的構想。
團隊研發多元化的營養點心包，包括五十大地米，膨發糙米果與米餅、米豆漿、米香餅、米麩等，富含營養，且容易保存和取得，計畫由宜大師生及配合的優質廠商共同加工，從新學年開始，送到縣內的南澳、寒溪、南山及台中市平等國小共4間偏鄉小學。
這項計畫將供應4校共480名學童，每人每個月12次的點心，光是加工費用就要近70萬元，另外還有運費、行政費用等。團隊以100萬元為募款目標，目前籌得4萬多元，盼社會大眾支持。
「希望成為善心企業和偏鄉學校的連結平台」，食品系副教授須文宏說，偏鄉學童除營養需求，其他像物資、課輔等也很匱乏，他們還發現，一些公司贊助偏鄉可能1、2年就抽手，轉到其他學校，讓小學校沒有穩定資源可以持續發展。這個計畫只是開始，未來要進一步成為平台，將企業資源穩定導入到偏鄉。
團隊預計募款到8月底，有意支持者，可上「五十大地Dance&Diet」臉書粉絲專頁，或到「You and米」提案網頁（網址：https://www.flyingv.cc/project/6575）點選贊助。
本新聞資料自聯合新聞網轉載
http://udn.com/news/story/7319/1044267
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