岳明國小畢業生昨天動手切鯖魚、挑骨頭，學做「鯖魚水果燴」和「鹽漬鯖魚」。 記者鍾知君／攝影
岳明國小畢業生昨天動手切鯖魚、挑骨頭，學做「鯖魚水果燴」和「鹽漬鯖魚」。 記者鍾知君／攝影
岳明國小14名畢業生運用蘇澳當地食材，昨天跟著名廚兼音樂家的李內村教授學做「鯖魚水果燴」和「鹽漬鯖魚」，現場香味四溢，讓人食指大動，孩子們將在近日的謝師晚宴展現成果。
孩子們小心翼翼處理鯖魚，學生林家煒開心說，「我克服對魚的恐懼了！」平常在家會幫忙媽媽煮菜，但一直覺得魚很噁心、滑溜溜的，昨天動手切魚、挑骨頭，將鯖魚切成塊狀；孩子們也用大火炒鳳梨、甜椒等食材，用太白粉勾芡後淋在烤過的鯖魚上，提升口感。
「教育應該更生活化！」李內村說，他很喜歡海邊的小學，一直很想到南方澳定居，漁村社會很多隔代教養家庭，孩子上完課回到家，缺乏和爺爺奶奶的互動很可惜，希望孩子們不要只是坐在教室裡念書，而是將教育融入生活，讓祖孫感情變好。
他說，南方澳是鯖魚的故鄉，許多孩子卻對鯖魚很陌生，他跟孩子分享鯖魚的故事、教大家從「吃」著手，學做簡單鯖魚料理，孩子們回家可以做給家人吃。
「從種子到餐桌！」校長黃建榮表示，這幾年都讓孩子親手做料理，去年用自己栽種的米做壽司，推動食農教育，昨天學生們首次做鯖魚料理，充分發揮在地特色，學生製作謝師宴料理，未來將變成岳明國小的畢業傳統。
本新聞資料自聯合新聞網轉載
http://udn.com/news/story/7328/956459-%E5%9C%8B%E5%B0%8F%E7%AB%A5%E5%A4%A7%E5%BB%9A%E5%B8%AB-%E6%96%99%E7%90%86%E9%AF%96%E9%AD%9A%E5%AE%B4%E5%B8%AB
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