宜蘭縣壯圍鄉大福國小推廣米食文化，師生共同體驗爆米香製作過程。記者林縉明／攝影
「碰」！校園飄米香，宜蘭縣壯圍鄉大福國小推廣米食文化，傳承古早味記憶，昨天邀請爆米香業者指導園童，介紹稻米種類與米香製作流程，並安排學童DIY體驗爆米香，增加課程的趣味性。
「爆米香」是早期傳統零食，對現代小朋友來說卻很陌生，校方安排一年級至四年級的70多名學童體驗，昨天邀請業者將爆米香器具搬進校園，先由業者施惠萍把米爆開之後，其餘製作過程包括將爆好的米香放入模具壓實等，由師生合力完成，孩子們手持成品面露笑容，迫不及待要帶回家與家人分享。
施惠萍表示，米香要好吃選材很重要，經過加壓爆出、煮糖、拌糖、鋪平、桿平、裁切包裝等步驟，香噴噴的米香就完成，透過校園宣傳，發揚傳統美食精神。
老師朱麗惠表示，事前有先告訴小朋友要製作爆米香，不少人對於米香感到好奇，經過實際體驗爆米香過程，讓學童了解稻米經過加工，可以變成可口的米食，認識米食文化與老祖宗對米食的巧思。
【2014/10/22 聯合報】@ http://udn.com/
本新聞資料自聯合新聞網轉載
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