〔記者江志雄／宜蘭報導〕員山鄉檳榔心芋外皮粗糙，口感粉嫩，個兒似頭大，是地方知名農特產品，已進入產季，員山鄉農會委託名廚研發八款芋頭料理，並做成食譜，免費開放索取。
員心鄉檳榔心芋做成的芋粿，口感鬆軟香Ｑ。 （記者江志雄攝）
員山鄉蓁巷村、深溝村，是縣內唯一盛產芋頭的專業生產區，栽種面積二十五公頃，七到九月採收，年產量約三百二十噸，當地種植的檳榔心芋，屬母芋品種，每顆平均二．五斤重，最大長到八斤，比人頭還大顆，儘管外形「粗獷」，肉質卻很細緻，富含澱粉，有濃郁芋頭香氣，被視為上等貨。
員山鄉長江永和、鄉農會總幹事黃佑任、縣議員黃浴沂、鄉代陳俊宇等人，昨天聯手為檳榔心芋代言；黃佑任說，檳榔心芋蒸、煮皆宜，做成芋粿，口感鬆軟香Ｑ，也能加工製成芋仔冰，歡迎大家來員山鄉嘗鮮。
週六評鑑促銷 發送百份
鄉農會週六將舉辦檳榔心芋品質評鑑會，搭配展售促銷活動，提供一百份芋頭料理食譜供各界索取，索完為止。本新聞資料自自由時報網轉載
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/800504
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